mittgodaliv

2 skivor (125 g) finstrimlad lövbiff

½ strimlad gul lök

1 pressad vitlöksklyfta

1 tsk soja

1 tsk het curry

½ tsk ingefära

½ tsk kanel

¾ dl äppeljuice

1 msk mango chutney

Salt

½ strimlad gul paprika

½ strimlad röd paprika

2 tsk vetemjöl

1 msk vatten

1 ½ dl kokt pasta

Gör så här: Blanda kött, lök och kryddor i en skål. Koka upp juice, lägg ner köttet lite i taget så att det kokar hela tiden. Tillsätt chutney, salt och paprika. Låt såsen koka ett par minuter. Blanda mjöl och vatten och rör ner i såsen. Koka upp. Smaka av med kryddor och salt. Servera med den kokta pastan.

2 skivor (125 g) trimlad lövbiff

1 tsk olja

I dl Sås ”Sweet & Soursås” på burk

Gör så här: Bryn lövbiff i olja. Låt steka på svag värme ytterligare några minuter. Tillsätt såsen och låt allt bli genomvarmt. Servera med klyftpotatis eller ris (points tillkommer) och sallad.

(4 portioner)

6 dl (500 g) grytbitar av nötkött, innanlår eller ytterlår

1 msik flytande margarin

Salt

Peppar

2 köttbuljongtärningar

2 gula lökar

2 hackade vitlöksklyfter

1 tsk timjan

½ dl rödvin/matlagningsvin

6-8 dl vatten

1 liten burk hela champinjoner

1 selleristjälk

125 g färsk pasta

Gör så här: Skär allt kött i mindre bitar. Bryn i margarin i en fettsnål panna. Lägg över i en gryta, gärna av gjutjärn. Smaksätt med salt och peppar och smula i buljongtärningar. Lägg i hackad lök, vitlök, timjan, vin och vatten. Låt småkoka under lock cirka 40 minuter. Häll spadet av champinjonerna, strimla selleristjälken och lägg i grytan. Koka ytterligare 15-20 min. Blanda till sist ner den färska pastan när några minuter återstår.

(4 portioner)

I tsk rosmarin

1-2 lagerblad

1 bit lammkött (500 g) från rygg eller hals

2 tsk olja

1 flaska/burk lättöl

2 morötter

1 bit kålrot

1 palsternacka

8 potatisar

1 tsk salt

6 svartpepparkorn

Rosmarin

Bladpersilja

Gör så här: Skär köttet i bitar och bryn i olja. Tillsätt öl. Koka ca 20 min. Skala morötter, kålrot, palsternacka och potatis. Skär i bitar. Lägg i grytan. Krydda med rosmarin, salt, svartpepparkorn, lagerblad och fortsätt koka tills rotfrukterna är klara och köttet mört. Servera med bladpersilja.

2 kasslerskivor utan fett (ca 90 g)

1 ring ananas

Salladsblad

Gurkskivor

Skivad tomat

1 hamburgerbröd (50 g)

Dressing:

3 msk fraiche (max 8 %)

I tsk fransk senap

1 krm curry
Salt
Peppar

Gör så här: Värm kassler i mikron. Blanda samman dressingen. Lägg kassler, ananas, salad, gurka och tomat på ena bröddelen. Ringla över dressingen och lägg på andra halvan bröd.

(1 portion)

125 g benfritt nötkött
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk olja
1/2 chilifrukt
2 potatisar
1 röd paprika
4 färska champinjoner
1 dl kokosmjölk
1 dl grönsaksbuljong
salt
peppar

Skär köttet i ca 2 cm stora bitar. Skala och hacka löken. Hetta upp olja i en gryta. Bryn köttet. Krydda. Tillsätt lök och stek ytterligare ett par minuter. Dela potatis, paprika och champinjoner i bitar. Strimla chilifrukten. Tillsätt potatisen, grönsakerna, kokosmjölk och buljong till grytan. Låt koka tills potatisen är mjuk, ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.

(1 portion)

1 lövbiff (ca 125 g)
½ lök
2 tsk olja/ margarin
1 tsk vetemjöl
1 dl köttbuljong - gärna mörk oxbuljong
1 burk konserverade morötter
1 tsk tomatpure
0,5 krm malen kryddpeppar
ev lite salt och peppar

2dl kokt ris

Strimla och bryn biff och lök i lite fett. Strö på mjöl, tillsätt buljong, morötter och tomatpure.  Krydda med kryddpeppar. Låt sakta puttra under lock några minuter. Späd med vatten, smaka av med salt och peppar. Servera med snabblagat ris och sallad.

TIPS: Byt ut lövbiffen mot 4-6 skivor kokt/rökt skinka, rätten ger då 6 Points!

(8 portioner)

1 paket (400 g) bandspagetti
2 dl matlagningsgrädde
2 dl lättmjölk
4 msk chilisås
400 g kassler
1 burk (400 g) champinjoner
2 dl gröna ärter
2 dl riven ost (max 17 %)

Gör så här: Koka pastan och lägg i en ugnssäker form. Vispa samman grädde, mjölk och chilisås. Häll över pastan. Skär kasslern i tärningar och lägg det över tillsammans med svamp och ärter. Strö över ost och gratinera i ugn (225 grader) i 20 minuter. Servera med sallad.

(4 portioner)

500 g fläskfilé
2 kryddstarka korvar à 60 g (max 10 % fett)
2 tsk flytande margarin
1 dl syltlök
1 dl svart oliver (urkärnade)
2 röda paprikor
1 burk minimajs
8-10 färska champinjoner
1/2 dl ättiksgurka
3-4 dl köttbuljong
2 dl matlagningsgrädde (max 7 % fett)
1 msk vetemjöl
1 tsk mejram
salt
peppar

Ris

Gör så här: Skär korv och filé i skivor. Bryn korv i en tjockbottnad gryta. Ta upp korvarna och bryn filén i fettet. Krydda med salt, peppar och mejram. Strö över mjölet. Tillsätt syltlök, delade oliver, hackad gurka och strimlad paprika. Slå på buljong och grädde, koka ca 10 minuter. Skär champinjoner och majs i mindre bitar, blanda ner det och korven och låt allt bli varmt. Servera med ris och sallad.

150 gram magert griskött, tex grytbitar
2 ananasringar
1 liten chilifrukt
½ röd paprika
½ gul lök
1 tsk olja
½ dl grönsaksbuljong
½ msk balsamvinäger
Salt och peppar

Dela ananasen i bitar och hacka löken. Dela och strimla chili och paprika. Hetta upp oljan i en fettsnål stekpanna. Lägg ner kött och lök. Låt puttra några minuter. Krydda och tillsätt buljong. Tillsätt frukt, grönsaker och balsamvinäger. Låt puttra ytterligare några minuter. Servera med ris och sallad.

Receptet är för 4 personer, 6 Points/port.

200 grader

500 g kassler
2 dl créme fraiche paprika & Chili
½ dl chilisås
1 tsk sambal oelek
1½ dl mat extra, 4%
1 stor röd paprika
1 tsk Santa Maria pasta rossa

Ta kasslerbiten och dela den på 2 delar, skär den i skivor och lägg snyggt i en ugnsform.
Vispa ihop och koka upp allt utom paprikan, den skär du i mindre bitar och tillsätter sedan.
Slå såsen och paprikan över kasslern och sätt in i ugnen i 20 minuter.

Serveras med fördel till pasta av något slag (för detta tillkommer ytterligare points)och en grönsallad (0 points).