mittgodaliv

Grundrecept (0,5 points)
Vispa 1,5 dl vatten med 0,5 msk fond eller cirka 1/3 buljongtärning och 2 tsk såsredning eller vetemjöl. Sjud ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.

Tomatsås (0,5 points)
Mjukstek en finhackad lök i 0,5 tsk olja. Blanda i ½ burk krossade tomater, 1 msk tomatpuré, 1 krm paprikapulver och 1 msk blandade provensalska kryddor. Låt sakta puttra ihop 3-5 min, späd eventuellt med lite vatten. Smaka av med salt och peppar. Pressa gärna i lite vitlök eller blanda i någon msk finhackad peperoni eller grön chili (finns på burk i affärens Mexi-sortiment).

Rödvinssås (0,5 points)
Använd kalvfond eller köttbuljongtärning och laga till enligt grundreceptet. Ersätt 2 msk av vattnet med rödvin (matlagningsvin fungerar). Välj gärna mörk såsredning.

Örtagårdssås (0,5 points)
Koka upp en 1 dl grönsaksbuljong av fond eller tärning. Blanda i 1 dl finhackad purjolök, salladskrydda och 1 msk klippt färsk persilja. Rör i 1 tsk ljus såsredning. Rör sist i 1 dl naturell lättyoghurt och hetta upp utan att koka.

Gräddsås (1 points)
Använd kalvfond eller köttbuljongtärning och mörk såsredning. Laga till enligt grundreceptet. Använd lättmjölk istället för vatten. Rör i 1 msk matlagningsgrädde.

Champinjonsås (1 points)
Använd kalvfond eller köttbuljongtärning och laga till en gräddsås, se ovan. Blanda i ett par msk finhackade förvälda champinjoner.

Fisksås (0,5 points)
Använd hummerfond och laga till enligt grundreceptet. Använd ljus såsredning. Smaka av med citronsaft och klipp i dill. Tips! Istället för hummerfond kan du använda fiskbuljongtärning och 1 tsk tomatpuré.

Lyxig fisksås (0,5 points)
Tillaga som fisksåsen men byt ut 2 msk av vattnet mot tort vitt vin (matlagningsvin fungerar).

Skaldjurssås (1 points)
Använd hummerfond, laga till enligt grundreceptet. Ersätt lite av vattent med lättmjölk. Välj ljus såsredning. Blanda i 0,5 dl grovhackade räkor och klippt dill. Några stänk saffran är gott i!

Currysås (1 points)
Fräs 0,5 tsk curry med 0,5 tsk margarin eller olja. Späd med 1,5 dl vatten och tillsätt 0,5 msk kycklingfond eller cirka 1/3 hönsbuljongtärning och 2 tsk såsredning eller vetemjöl. Sjud ett par minuter. Klipp i örtkryddor.

Ljus sås till fisk och kyckling (1 points)
Blanda 1 dl lättmjölk och 0,5 tsk vetemjöl i en kastrull. Koka upp under omrörning. Sjud ett par minuter, rör i 0,5 tsk margarin. Smaksätt med tomatpuré, pressad citronsaft, finhackad dill, hackat kryddgrönt (tex persilja eller citronmeliss), curry eller fransk senap samt salt och peppar.

Mörk sås till kötträtter (1 points)
Rör ihop 1 dl lättmjölk och 0,5 tsk vetemjöl i en kastrull. Låt koka upp under omrörning. Låt sjuda ett par minuter och rör i 0,5 tsk margarin. Smaksätt med kinesisk soja, ½ buljongtärning samt salt och peppar.

Kall sås till det mesta (0,5 points)
Blanda 1 tsk lättmajonnäs med 2 msk lättfil. Smaksätt med finhackad rödlök, 1/2 pressad vitlöksklyfta eller 1 msk finhackad inlagd gurka. Smaka av med salt och peppar.

Tzatziki (1 points)
Govriv 5-10 cm gurka. Blanda med 3 msk matlagningsyoghurt och pressad vitlök efter behag. Smaka av med salt och peppar. Klipp i persilja.