Pajbitar med köttfärs & yoghurt (2 points/bit)
(12 bitar)
Pajbotten:
2 dl vetemjöl
2 msk flytande margarin
2 msk naturell yoghurt
ca 1 msk kallt vatten
1 krm örtsalt
Fyllning:
270 g nötfärs (max 10 %)
1 msk tomatpuré
1/2 tsk kanel
Peppar
1 msk tomatpuré
1/2 tsk kanel
Peppar
Salt
1 1/2 dl naturell yoghurt
2 msk kapris
Gör så här:Hacka ihop mjöl, margarin, yoghurt och så mycket vatten att det blir en slät mjuk deg. Krydda lätt med örtsalt. Kavla ut degen till en tunn rund eller fyrkantig kaka. Grädda den i 200 grader i 3-4 minuter. Lägg färs, tomatpuré och kryddor i en fettsnål panna. Bryn och finfördela. Rör sist i yoghurt, blanda väl och låt puttra ihop på svag värme. Bred ut färsen på den halvgräddade pajbotten. Strö över kapris. Grädda ytterligare 5-6 minuter tills pajdegen är genombakt och färsfyllningen fått lite färg. Skär upp i 12 bitar. Servera gärna med små minitomater, feferoni och gurkbitar, gott som plockmat t ex på en buffé.
Het kycklingpaj (8 points/portion)
(6 portioner)
Pajdeg:
50 g flytande margarin
2 dl mjöl
1/2 dl grahamsmjöl
125 g lätt kesella 10%
2 msk vatten
1 krm salt
Fyllning:
1 grillad kyckling
1 gul paprika
1 röd paprika
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1 ägg
1 1/2 dl mango chutney (gärna stark)
2 krm curry
2 pressade vitlöksklyftor
1/2 tsk sambal oelek
Gör så här:Blanda degen och förgrädda pajskalet i 200 grader i cirka 7 minuter. Rensa kycklingen i mindre bitar och skär paprikorna i långa strimlor. Lägg först paprikan och över det kycklingbitarna i pajen. Rör ihop ingredienserna till såsen och häll över. Grädda cirka 25 minuter och låt pajen sedan stå på eftervärme en stund med folie över. Servera med en god grönsallad.
Shepard´s Pie (1 portion 5,5 points)
(4 portioner)
10 potatisar
1 msk flytande margarin
2 dl lättmjölk
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
Köttröra:
6 dl (5oo g) små grytbitar av nöt
1 tsk flytande margarin till stekning
2 gula lökar
1 ½ dl buljong av tärning
Salt
Peppar
Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Skala och koka potatisen. Pressa den och tillsätt margarin och mjölk. Vispa den mosig och pösig. Fräs lök och grytbitar i matfett under omrörning tills köttet är nästan genomstekt. Häll på buljong och låt sjuda 15 min. Lägg köttröran i botten på en ugnssäker form. Klicka eller spritsa över moset. Gratinera i ugnen i cirka 20 minuter. Servera med en sallad.
