Köttfärspanna med koriander (3 points/portion)
(4 portioner)
2 tunt skivade gula lökar
2 tsk olja
250 g mager nötfärs
2 krossade vitlöksklyftor
2 msk riven färsk ingefära
2 medelstora gröna chilifrukter (urkärnade och finhackade)
1 medelstor röd chilifrukt (urkärnad och finhackad)
1 msk medelstark curry
6 lätt krossade kardemummakärnor
1 tsk mald koriander
1 tsk mald spiskummin
2 msk tomatpuré
400 g krossade tomater
4 msk ärter
2 msk hackad färsk koriander
Salt
Svartpeppar
Gör så här.Fräs löken mjuk i oljan och låt den få fin färg, ca 8 minuter. Lägg i köttfärsen och bryn den under omrörning. Tillsätt övriga ingredienser förutom ärter och färsk koriander. Låt det koka upp och sedan koka på svag värme under lock i 10 minuter. Rör ner ärterna och koka under lock några minuter till. Smaksätt med salt, peppar och blanda ner den färska koriandern.
