mittgodaliv

60 g mager falukorv max 15 %
½ tsk olja
20 cm purjolök
1 skivad vitlöksklyfta
1 liten röd paprika
1 liten bit röd paprika
I liten bukett broccoli
½ liten squash
2 tsk sweet chilisås
Koriander efter behag
1,5 dl kokt ris

Strimla korven och bryn den hastigt i en teflonpanna utan matfett. Tag upp korven. Fräs grönsakerna, skurna i lämpliga bitar, i oljan tills de börjar mjukna men fortfarande är krispiga. Rör ner chilisås och lägg tillbaka korven i pannan och låt allt bli genomvarmt. Servera med kokt ris och färsk koriander.

Tips! Korven ger 3,5 points och kan bytas ut mot något annat om du vill – ha bara koll på pointsen.